Oudejaarsmenu

*** VERASSINGS AMUSES VAN DE CHEF  ***

OPTIONEEL : oester + € 5.00

VOORGERECHTEN

Franse OESTERS 3 of 6 stuks

of

CARPACCIO van Belgisch Wit Blauw Rund met Truffel mayonaise en Parmezaan

of

GARNAALKROKETTEN van de hand van de Chef 2 stuks

of

Tartaar van TONIJN met Avocado en Wasbi

of

TERRINE van Ganzenlever met Wilde Gerookte Eendenborst filet

*** EVEN ALLES LATEN ZAKKEN … SORBERT***

HOOFDGERECHTEN

FILET MIGNON van Belgisch Wit Blauw Rund met fris slaatje en saus naar Keuze

of

KABELJAUW met KNOLSELDERPUREE, Beukenzwammetjes en BOSCHAMPIGNON saus

of

HAZENRUGFILET  Rode PORTO/WIJN saus en  Z’n Winter Garnituur

of

SCAMPI MAISON “Pierrot” Room, Ricard, Pikant

of

STOOFPOTJE van HERT met Z’n Winter Garnituur

OM 2025 AF TE SLUITEN

DUO van Witte en Bruine CHOCOLADEMOUSSE

of

CRÈME BRULÉE

Of

NOUGAT  GLACE met Pistache nootjes en Honing

Of

COUPE KOLONEL Wodka en Citroen sorbet

Of

DAME BLANCHE Vanille-ijs, warme Chocoladesaus & Slagroom