Oudejaarsmenu

AMUSES VAN DE CHEF 

Optioneel voor bij de Aperitief: één Franse OESTER + € 5.00

VOORGERECHTEN

Franse OESTERS 3 stuks

of

CARPACCIO van Hert met Truffel mayonaise en Parmezaan

of

GARNAALKROKETTEN van de hand van de Chef 2 stuks

of

Tartaar van TONIJN met Avocado en Wasbi

of

TERRINE van Ganzenlever met Wilde Gerookte Eendenborst

Verfrissing met SORBET

HOOFDGERECHTEN

FILET MIGNON van Belgisch Wit Blauw Rund met fris slaatje en saus naar Keuze

of

KABELJAUWHAAS met Knolselderpuree, Boschampignons en Sausje van Butternut

of

HAZENRUGFILET met wild saus en Z’n Winter Garnituur

of

GRIETFILET met pastinaakpuree, Grijze Garnaaltjes en sausje van Dragon

of

STOOFPOTJE van HERT met Z’n Winter Garnituur

DESSERT OM 2026 AF TE SLUITEN

MOELLEUX van Speculoos met IJS

of

CRÈME BRULÉE

Of

NOUGAT  GLACE met Pistache nootjes en Honing

Of

Huisgemaakte TIRAMISU

Of

DAME BLANCHE Vanille-ijs, warme Chocoladesaus & Slagroom